PENGARUH KONSENTRASI DAN RASIO LARUTAN POTASIUM HIDROKSIDA DAN RUMPUT LAUT TERHADAP MUTU KARAGINAN KERTAS

Authors

  • Jamal Basmal Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan
  • Th. Dwi Suryaningrum Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan
  • Yusma Yennie Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan

DOI:

https://doi.org/10.15578/jppi.11.8.2005.29-38

Keywords:

temperature, E. cottonii, KOH solution, sheet carrageenan

Abstract

Penelitian perbaikan kualitas karaginan kertas yang diekstrak dari Eucheuma cottonii telah dilakukan dengan melakukan variasi larutan KOH 4o/o, 60/o, dan 12o/o. Rasio E. coffonii kering berbanding larutan KOH 1 '.8 dan 1:12. Waktu pemasakan 2 jam pada kisaran suhu 70-80oC. E. cottonii yang telah dimasak tersebut kemudian diekstrak menggunakan air tawar pada suhu antara 90o-95oC selama 120 menit.

Downloads

Published

2017-03-01

Issue

Vol. 11 No. 8 (2005): (Vol. 11 No. 8 2005)

Section

Articles

License

Creative Commons License
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.