PENGARUH KECEPATAN ARUS AIR DALAM KOLAM TERHADAP TEKSTUR DAGING IKAN MAS

Authors

  • Tajerin Tajerin Balai Penelitian Perikanan Air Tawar
  • I Nengah Sweta Rabegnatar Balai Penelitian Perikanan Air Tawar
  • Baden Muharram Balai Penelitian Perikanan Air Tawar

DOI:

https://doi.org/10.15578/jppi.6.2.2000.53-61

Keywords:

water current, common carp, flesh texture.

Abstract

Dalam rangka perbaikan mutu daging ikan mas, telah dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh kecepatan arus air clalam kolam terhadap tekstur daging ikan mas di kolam percobaan Instalasi Penelitian Perikanan Air Tawar di Cijeruk, Bogor.

Downloads

Published

2017-04-03

Issue

Vol. 6 No. 2 (2000): (Vol.6 No.2 2000)

Section

Articles

License

Creative Commons License
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.