FORTIFIKASI TEPUNG HPI PADA TIK-TIK DAN KUE KERING SEBAGAI MAKANAN TAMBAHAN BALITA

Authors

  • Farida Ariyani Balai Penelitian Perrkanan Laut
  • Sugiyono Sugiyono Balai Penelitian Perrkanan Laut
  • Tazwir Tazwir Balai Penelitian Perrkanan Laut
  • Hangesti Emi Widyasari IPB

DOI:

https://doi.org/10.15578/jppi.6.3-4.2000.111-119

Keywords:

FPH, fortification, snack, children

Abstract

Penelitian fortifikasi tepung HPI mujair (Oreochromis mossamblca) ke dalam produk camilan cheese sfick (tik-tik) dan kue kering untuk makanan tambahan balita telah dilakukan. Jumlah tepung HPI yang ditambahkan ke dalam tik-tik sebesar 5%-30% (bib).

Downloads

Published

2017-04-03

Issue

Vol. 6 No. 3-4 (2000): (Vol.6 No.3-4 2000)

Section

Articles

License

Creative Commons License
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.