TINGKAT PENERIMAAN DAN HARGA POKOK MTE TELUR KERING YANG DIFORTIFIKASI SURIMI IKAN LAYANG

Authors

  • Mohammad Noor Balai Penelitian Perikanan Laut, Jakarta
  • Sugiyono Sugiyono Balai Penelitian Perikanan Laut, Jakarta
  • Ijah Muljanah Balai Penelitian Perikanan Laut, Jakarta

DOI:

https://doi.org/10.15578/jppi.3.3.1997.58-64

Keywords:

Egg noodle, curimi, protein content, price

Abstract

Telah dilakukan penelitian pengolahan mie telur kering dengan penambahan surimi ikan layang sebesar I0%, 2O%, 30%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan daging ikan terhadap tingkat penerimaan produk.

Downloads

Published

2017-04-07

Issue

Vol. 3 No. 3 (1997): (Vol.3 No.3 1997)

Section

Articles

License

Creative Commons License
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.