PENGGUNAAN SISTEM PENYIMPANAN MODIFIKASI ATMOSFIR UNTUK MEMPERDAYAKAN DAYA AWET IKAN KAKAP MERAH (lutjanus spp) SEGAR

Authors

  • M.Rizal Chatib Universitas Bung Hatta, Padang
  • Rizal Syarif IPB
  • Endang Sri Heruwati Balai Penelitian Perikanan Laut, Jakarta
  • Abu Naim Assik IPB

DOI:

https://doi.org/10.15578/jppi.1.1.1995.111-124

Keywords:

Modified atmosphere strorage, fresh fish, food packaging

Abstract

Pengaruh sistem penyimpenan modifikasi atrmosfir dengan meninggikan tingkat konsentrasi co2 telah dipelajari dalam mempertahankan mutu ikan kakap merah (Lutjinus spp) segar.

Downloads

Published

2017-04-17

Issue

Vol. 1 No. 1 (1995): (Vol.1 No.1 1995)

Section

Articles

License

Creative Commons License
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.