EKSTRAKSI LEM IKAN DARI TULANG IKAN PARI

Authors

  • Mohammad Saleh Instalasi Penelitian Perikanan Laut Slipi, Jakarta
  • Ratna Sari Embun IPB-Bogor
  • Soesarsono Wijandi IPB-Bogor
  • Ninuk Indriati Instalasi Penelitian Perikanan Laut Slipi, Jakarta
  • Nurul Haq Instalasi Penelitian Perikanan Laut Slipi, Jakarta

DOI:

https://doi.org/10.15578/jppi.1.2.1995.28-38

Keywords:

Extraction, fish glue, rays bone

Abstract

Dalam pengolahan ikan pari asin, bagian yang dimanfaatkan hanya daging sayap
saja, sedangkan bagian lain yang terdiri dari isi perut, tulang punggung dan kepala yang mencapai sekitar 55%, terbuang sebagai limbah. Untuk mengoptimalkan pemanfaatan ikan pari telah dilakukan penelitian pengolahan lem dari tulang ikan ini dengan penekanan khusus pada pengaruh konsentrasi asam asetat terhadap rendemen den mutu lem yeng dihasilkan.

Downloads

Published

2017-04-18

Issue

Vol. 1 No. 2 (1995): (Vol.1 No.2 1995)

Section

Articles

License

Creative Commons License
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.