DESAIN MEJA PENJAJA IKAN HIGIENIS UNTUK PASAR IKAN DI PELABUHAN AWANG LOMBOK TENGAH

Auteurs

  • Imam Taukhid Pusat Pengkajian dan Perekayasaan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Balitbang KP
  • Amin Pamungkas Pusat Pengkajian dan Perekayasaan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Balitbang KP
  • Daud S. A. Sianturi Pusat Pengkajian dan Perekayasaan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Balitbang KP
  • Donal Daniel Pusat Pengkajian dan Perekayasaan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Balitbang KP

DOI :

https://doi.org/10.15578/jkn.v9i2.6203

Mots-clés :

Awang, meja higienis, refrigerasi, COP

Résumé

Kemunduran mutu kesegaran ikan yang terjadi di pasar-pasar ikan adalah akibat dari penanganan yang tidak tepat. Wadah  penjaja yang seadanya, serta lingkungan yang tidak higienis. Solusi untuk mengatasi hal ini dapat menerapkan teknik refrigerasi. Dalam mendesain sistem refrigerasi harus mengetahui beban pendinginan untuk memudahkan dalam pemilihan peralatan sistem refrigerasi. Sistem refrigerasi ini menggunakan refrigeran R134a. Desain meja penjaja untuk kebutuhan pasar ikan di pelabuhan Lombok Tengah direncanakan memiliki kapasitas sebesar satu meter kubik dan mampu menampung ikan sebanyak 250 kg dengan  daya sebesar 3kW. Dari analisis beban pendinginan yang dilakukan, maka diperoleh nilai COP sebesar  3,65.

Références

Badan Standardisasi Nasional. (2001). Tata Cara Perancangan Sistem Ventilasi dan Pengkondisian Udara pada Bangunan Gedung. SNI 03-6572-2001. Jakarta.

Daniel, D. (2011). Palkah Pendingin Tenaga Matahari. Laporan Akhir Penelitian. Pusat Pengkajian dan Perekayasaan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Badan Penelitian dan Pengembangan Kelautan dan Perikanan. Kementerian Kelautan dan Perikanan. Jakarta.

Handoyo dan Lukito. (2002). Analisis pengaruh pipa kapiler yang dililitkan pada line suction terhadap performansi mesin pendingin. Jurnal Teknik Mesin, 4(2), 94-98.

Ilyas, S. (1983). Teknologi Refrigerasi Hasil Perikanan Jilid 1 Teknik Pendingin Ikan. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Jakarta: CV Paripurna.

Marwan, E. (2005). Usaha peningkatan prestasi freezer dengan melilitkan pipa kapiler pada line suction. Seminar Nasional Efisiensi dan Konservasi Energi (FISERGI).

Prasetya, B.H.P., dan Putra, A.B.K. (2013). Studi experiment variasi laju pendinginan kondensor pada mesin pendingin defuse absorbi R22-DMF. Jurnal Teknik Pomits, 2(1), 2337-3539.

Radha, K.K, Sarada, S.N, dan Rajagopal, K. (2012). Development of a chest freezer – optimum design of an evaporator coil. International Journal of Automotive and Mechanical Engineering (IJAME), Vol. 5, 597-611.

Raharjo, S. (2011). Efektifitas penggunaan musicool pada mesin AC. Traksi, 11(1), 49-55.

Sjarif, B., Suwardiyono dan Gautama, S.D. (2010). Penangkapan dan Penanganan Ikan Tuna Segar di Kapal Rawai Tuna. Semarang: Balai Besar Pengembangan Penangkapan Ikan.

Soegeng, W. (2009). Uji prestasi mesin pendingin menggunakan refrigeran LPG. Jurnal Austenit, (1)2, 63-69.

Suherman, M. dan Gunawan, B. (1999). Palka Berinsulasi untuk Penanganan Ikan Segar Pada Perahu Motor Nelayan Kepulauan Seribu DKI Jakarta. Makalah disajikan dalam Lokakarya Non Peneliti.

Tampubolon, D. dan Samosir, R. (2005). Pemahaman tentang refrigerasi. Jurnal Teknik SIMETRIKA, (4)1, 312-316.

Téléchargements

Publiée

2014-07-14

Numéro

Vol. 9 No 2 (2014): AGUSTUS

Rubrique

Articles

Licence

The author sends articles to Jurnal Kelautan Nsional holding the copyright, managed openly provided that:

  • Attribution — You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.

  • ShareAlike — If you remix, transform, or build upon the material, you must distribute your contributions under the same license as the original.

Creative Commons License

Jurnal Kelautan Nasional is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.