OPTIMASI PROSES PRODUKS| HTDROLTSAT PROTEIN IKAN (HPI) DARI MUJAIR (Oreochromrb mossambicusl

Authors

  • Farida Ariyani Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan
  • M. Saleh Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan
  • Tazwir Tazwir Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan
  • Nurul Hak Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan

DOI:

https://doi.org/10.15578/jppi.9.5.2003.11-21

Keywords:

FPH, tilapia, enzymes

Abstract

Salah satu upaya untuk meningkatkan nilai tambah ikan bernilai ekonomis rendah adalah dengan memanfaatkannya menjadi hidrolisat protein ikan (HPl).

Downloads

Published

2017-03-17

Issue

Vol. 9 No. 5 (2003): Vol. 9 No. 5 2003)

Section

Articles

License

Creative Commons License
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.