FORTIFIKASI IKAN PADA EMPING MELINJO

Authors

  • Subaryono Subaryono Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan
  • Hari Eko Irianto Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan
  • Ninoek Indriati Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan

DOI:

https://doi.org/10.15578/jppi.9.5.2003.85-94

Keywords:

emping, fortification

Abstract

Penelitian pengolahan emping dengan penambahan udang putih (Penaeus merguiensis), teri (Sfe/ophorus spp.) dan kerang darah (Anadara granosa) telah dilakukan.

Downloads

Published

2017-03-17

Issue

Vol. 9 No. 5 (2003): Vol. 9 No. 5 2003)

Section

Articles

License

Creative Commons License
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.