Analisa Kinerja Sistem Refrigerasi Berdasarkan Beban Pendinginan Ruang Pembekuan Pada Kapal Penampung Ikan
DOI:
https://doi.org/10.15578/jkn.v15i1.7856Keywords:
Kapal penampung ikan, ruang pembekuan, beban pendinginan, COPAbstract
Kapal penampung ikan adalah salah satu jenis kapal perikanan. Sistem refrigerasi kompresi uap banyak digunakan pada kapal perikanan. Besarnya kinerja mesin refrigerasi pada tempat penyimpanan ikan di kapal telah banyak diteliti. Namun, analisa terhadap pengaruh beban pendinginan ruang pembekuan pada kapal penampung belum banyak dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah menganalisa kinerja mesin refrigerasi dengan beberapa bentuk pola operasi ruang pembekuan ikan hasil tangkapan pada kapal penampung berukuran 150 GT. Studi kasus dilakukan pada KM. Mina Anugrah 8 dengan pengambilan data selama 29 hari proses pembekuan. Beban pendinginan dihitung berdasarkan beban pendinginan dari ikan yang dibekukan maupun non produk. Persamaan Coefficient of Perfomance (COP) digunakan untuk menghitung kinerja mesin refrigerasi yang merupakan pembagian antara kapasitas refrigerasi ruang pembekuan dengan kerja kompresi. Analisa data dilakukan untuk dua pola pengoperasian ruang pembekuan baik penggunaan satu ruang pembekuan ataupun dua ruang pembekuan. Nilai rata-rata COP penggunaan ruang pembekuan 1 dengan satu kompresor adalah 3,28 dengan beban pendinginan rata-rata 14,75 kW. Penggunaan ruang pembekuan 2 dengan satu kompresor memiliki beban pendinginan dan COP rata-rata yang lebih kecil dari ruang pembekuan 1 yaitu 14,23 kW dan 2,83 secara berturut-turut. Pola operasi menggunakan dua ruang pembekuan dengan dua kompresor memiliki COP yang lebih kecil jika dibandingkan dengan pola operasi menggunakan satu ruang pembekuan dan satu kompresor. Nilai COP rata-ratanya adalah 2,81 dengan beban pendinginan rata-rata 54,04 kW.References
American Society of Heating Refrigerating and Air-Conditioning Engineers Inc. (2010). ASHRAE Handbook: Refrigeration (SI Edition). ASHRAE Handbook (Vol. 30329).
Anwar, K. (2010). Efek Beban Pendingin terhadap Performa Sistem Mesin Pendingin. Jurnal SMARTek, 8(3), 203–214.
Arora, R. C. (2012). Refrigeration and Air Conditioning (Vol. 5).
Baheramsyah, A., Cahyono, B., & Suganda. (2017). Slurry Ice as a Cooling System on 30 GT Fishing Vessel. International Journal of Marine Engineering Innovation and Research, 1(3), 136–142.
Cahyadi, A. N., & Darsopuspito, S. (2014). Studi Eksperimen Variasi Beban Pendinginan pada Evaporator Mesin Pendingin Difusi Absorpsi Musicool22-DMF. Jurnal Teknik POMITS, 3(1), B76–B79. https://doi.org/10.12962/J23373539.V4I1.8675
Dinçer, I., & Kanoǧlu, M. (2010). Refrigeration System and Applications (second Edi). West Sussex: John Wiley & Sons, Ltd.
Fauzi, A., & Widianto, T. N. (2017). Perencanaan Sistem Termal Evaporator Tipe Shell and Tube untuk aplikasi RSW pada Kapal 10 – 15 GT. In Seminar Nasional Tahunan XIV Hasil Penelitian Perikanan dan Kelautan (pp. 65–76).
Food and Agricultural Organization. (1985). Definition and Classification of Fishery Vessel Types. Rome: Food and Agricultural Organization of The United Nation.
Fyson, J. E. (1985). Design of Small Fishing Vessels. Fishing News Books Ltd. Farnham.
Hasbi, G. Al, Untung, B., & Amiruddin, W. (2016). Analisa Unjuk Kerja Desain Sistem Refrigerasi Kompresi Uap pada Kapal Ikan Ukuran 5 GT di Wilayah Rembang. Jurnal Teknik Perkapalan, 4(4), 768–778.
Jumhan, A., & Cappenberg, A. D. (2017). Analisis Kinerja Sistem Pendingin Ruang Palkah Ikan Dengan Menggunakan Refrigeran R-22 dan Hidrokarbon (MC-22). Jurnal Kajian Teknik Mesin, 2(1), 14–25.
Kiryanto, & Supriyanto, H. (2011). Analisa Teknis dan Ekonomis Perencanaan Sistem Pendingin Ruang Palkah Ikan dengan Sistem Kompresi Uap Menggunakan Refrigeran R22 (Monokloro Difluro Metana). KAPAL, 8(1), 6–15.
Mainil, A. K. (2012). Kaji Eksperimental Performansi Mesin Pendingin Kompresi Uap dengan Menggunakan Refrigeran Hidrokarbon (Hcr12) Sebagai Alternatif Refrigeran Pengganti R12 dengan Sistem Penggantian Langsung (Drop In Substitute). Jurnal Mechanical, 3(1), 72–79.
Misrijal, Ratna, & Kiman, S. (2017). Rancang Bangun Mesin Freeze Storage Sistem Kompresi Uap pada Pembekuan Ikan Tuna (Thunnus Sp.). In Prosiding Seminar Nasional PARTETA (pp. 229–242). Banda Aceh.
Moran, M. J., Shapiro, H. N., Boettner, D. D., & Bailey, M. B. (2010). Fundamentals of Engineering Thermodynamics, Seventh Edition. European Journal of Engineering Education. Hoboken. https://doi.org/10.1080/03043799308928176
Oktoufan, M. M., & Pribadi, S. R. W. (2013). Analisa Teknis dan Ekonomis Produksi Kapal Penampung Ikan di Daerah Sulawesi Utara. Jurnal Teknik POMITS, 1(2), 1–5.
Riyadi, M., Budiarto, U., & Santosa, A. W. . (2016). Analisa Teknis dan Ekonomis Penggunaan Sistem Pendingin Refrigerated Sea Water ( RSW ) Pada Kapal Ikan Tradisional. Jurnal Teknik Perkapalan, 4(1), 101–112.
Sanger G. (2010). Mutu Kesegaran Ikan Tongkol (Auxis tazard) Selama Penyimpanan Dingin. WARTA WIPTEK, (34), 39–43.
Stoecker, W. F., & Jones, J. W. (1982). Refrigeration and Air Conditioning (Second Edi). New York: McGraw-Hill, Inc.
Ulum, R. N. M., Budiarto, U., & Kiryanto. (2018). Analisa Unjuk Kerja Sistem Pendingin Palka Pada Kapal Ikan Ukuran 34 GT Di Kota Tegal, Jurnal teknik perkapalan. 6(1), 265–276.
Ust, Y., Sinan Karakurt, A., & Gunes, U. (2016). Performance Analysis of Multipurpose Refrigeration System (MRS) on Fishing Vessel. Polish Maritime Research, 23(2), 48–56. https://doi.org/10.1515/pomr-2016-0020
Downloads
Additional Files
Published
Issue
Section
License
The author sends articles to Jurnal Kelautan Nsional holding the copyright, managed openly provided that:
Attribution — You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
ShareAlike — If you remix, transform, or build upon the material, you must distribute your contributions under the same license as the original.
Jurnal Kelautan Nasional is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
